SPUMANTI E BOLLICINE con abbinamento ai CIBI
(TERRITORI, PROFUMI, SAPORI)
LUNEDI
DATE a scelta:
●► Giovedì 19-10-23 dalle ore 19.00 alle ore 21.00 (totali 2 ore)
●► Giovedì 23-11-23 dalle ore 19.00 alle ore 21.00 (totali 2 ore)
●► Giovedì 15-02-24 dalle ore 19.00 alle ore 21.00 (totali 2 ore)
●► Giovedì 21-03-24 dalle ore 19.00 alle ore 21.00 (totali 2 ore)
Questo seminario è un’introduzione teorico/pratico al mondo delle bollicine, gli spumanti, con abbinamento ai cibi.
Programma:
* Storia dello spumante.
* Classificazione dello spumante.
* Tecnica produzione Metodo classico.
* Uve utilizzate.
* Cremant, suo significato.
* Pasteggiare a bollicine.
* Metodo Martinotti o Charmat.
* Spumanti dolci.
* Vini frizzanti.
