SPUMANTI E BOLLICINE con abbinamento ai CIBI
(TERRITORI, PROFUMI, SAPORI)
LUNEDI 9 novembre 2020
dalle ore 19.00 alle ore 21.00
&
LUNEDI 16 novembre 2020
dalle ore 19.00 alle ore 21.00
(totali 4 ore)
Questo seminario è un’introduzione teorico/pratico al mondo delle bollicine, gli spumanti, con abbinamento ai cibi.
Programma:
* Storia dello spumante.
* Classificazione dello spumante.
* Tecnica produzione Metodo classico.
* Uve utilizzate.
* Cremant, suo significato.
* Pasteggiare a bollicine.
* Metodo Martinotti o Charmat.
* Spumanti dolci.
* Vini frizzanti.
- Prima serata degustazione di n° 3 spumanti con abbinamento di n° 3 salumi nazionali
- Seconda serata degustazione di n° 3 spumanti con abbinamento a formaggi nazionali
